6 vlastností yerba maté

Pro většinu lidí je ranní rituál spojen s uvařením šálku kávy nebo čaje. V některých částech světa se těší oblibě také nápoj s exotickým názvem – yerba maté. Yerba maté jsou sušené listy rostliny pocházející z Jižní Ameriky, která se vyskytuje především v Argentině, Brazílii, Uruguayi a Paraguayi. Říká se, že tento kouzelný nálev poskytuje „sílu kávy, zdravotní přínosy čaje a radost z konzumace čokolády“.

Původní obyvatelé Jižní Ameriky nazývali maté „nápojem bohů“. A ne bezdůvodně – tato rostlina má mnoho přínosů pro duševní i fyzické zdraví, což potvrzují četné studie.

Yerba maté – co to je?

Yerba maté je bylinný nálev vyráběný z listů a větviček rostliny zvané Ilex paraguariensis, která se vyskytuje v Jižní Americe. Tradičně se listy suší při vysoké teplotě nad ohněm a následně se zalévají horkou vodou, aby vznikl nálev.

V zemích Jižní Ameriky má konzumace yerba maté symbolický význam – lze ji přirovnat k japonskému čajovému obřadu. Pití yerba maté je něco víc než pouhé popíjení nálevu – jde o rituál, který buduje přátelství a upevňuje mezilidské vztahy, často také společenskou událost. Tradičně se yerba maté pije z nádoby zvané kalabasa pomocí kovového brčka s filtrem na spodním konci, který zachycuje části listů.

Obliba yerba maté v Evropě v posledních letech výrazně vzrostla, pro mnohé však tento nálev stále působí jako něco velmi exotického. V Argentině je situace zcela jiná – maté konzumuje až 98 % domácností. Také v dalších zemích, například v Uruguayi nebo Brazílii, často potkáme lidi kráčející po ulici s nádobou yerba maté v ruce.

Yerba maté je především nápoj s mimořádnými účinky na lidský organismus!

Vlastnosti yerba maté

1. Bohatství antioxidantů a výživových látek.

Yerba maté je bohatým zdrojem mnoha živin obsažených v rostlinách, mimo jiné:

• Polyfenoly: oblíbená skupina antioxidantů, která se ve velkém množství vyskytuje také v zeleném čaji a bobulovém ovoci. Polyfenoly účinně přispívají ke snížení výskytu různých onemocnění. Působí protinádorově a antivirově;
• Xantiny: skupina chemických sloučenin působících jako stimulanty. Patří mezi ně mimo jiné kofein, který dodává energii;
• Saponiny: skupina sloučenin s protizánětlivými účinky, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu.

Zajímavé je, že yerba maté má o něco vyšší antioxidační účinky než oblíbený zelený čaj! Za vše vděčí vysokému obsahu polyfenolů.

2. Příval energie a lepší soustředění.

Většina lidí si spojuje yerba maté s alternativou ke kávě a přívalem energie. A oprávněně – šálek nálevu obsahuje až 85 mg kofeinu. Šálek kávy obsahuje přibližně 100 mg kofeinu, zatímco černý čaj asi 50 mg. Pokud tedy pociťujete únavu, maté bude dobrou volbou. Nezapomínejte však na umírněnost v denní konzumaci kofeinu. Káva sice mnoha lidem dodává energii, ale zároveň může způsobovat podrážděnost a třes. Studie ukazují, že konzumace yerba maté zlepšuje bdělost a krátkodobé soustředění, aniž by vyvolávala pocit úzkosti typický pro konzumaci kávy.

3. Zlepšení fyzické výkonnosti.

Kofein rovněž přispívá ke zlepšení svalové výkonnosti a ke zmírnění pocitu únavy, čímž zlepšuje sportovní výsledky. V jedné studii lidé, kteří před tréninkem užili doplněk s mletou yerba maté, spálili během cvičení až o 24 % více tuku! Rostlina navíc pomáhá šetřit zásoby sacharidů v těle, a proto mnoho sportovců konzumuje maté za účelem zvýšení fyzické výkonnosti.

4. Zrychlení metabolismu a spalování tukové tkáně.

Studie ukazují, že yerba maté může pomoci snížit chuť k jídlu a urychlit metabolismus, což často vede ke snížení hmotnosti. Ve tříměsíční studii lidí s nadváhou, kterým byly denně podávány 3 gramy mletého prášku yerba maté, se ukázalo, že průměrně zhubli více než 0,5 kg. Snížilo se také množství jejich tukové tkáně. Lidé užívající placebo naopak ve stejném období průměrně přibrali více než 2,5 kg!

5. Ochrana před infekcemi.

Yerba maté může rovněž přispívat k prevenci infekcí způsobených bakteriemi, parazity a plísněmi. Studie naznačují, že sloučeniny obsažené v této kouzelné rostlině mohou bránit rozvoji plísně odpovědné za šupinatění kůže, včetně lupů a některých kožních vyrážek. Tyto sloučeniny navíc mohou poskytovat určitý stupeň ochrany před střevními parazity.

6. Podpora imunitního systému.

Yerba maté je zdrojem chemických sloučenin zvaných saponiny, které mají výrazné protizánětlivé účinky. Kromě toho poskytuje také malé množství vitaminu C, vitaminu E, selenu a zinku, které podporují posílení imunitního systému (a také pomáhají udržovat mladistvý a zdravý vzhled pokožky).

Yerba maté je bezpochyby rostlina s kouzelným vlivem na lidský organismus. Je však třeba mít na paměti, že stejně jako většina rostlin může její konzumace přinášet také nežádoucí účinky. Zejména pokud pijete kávu každý den, nezapomínejte maté konzumovat s mírou – obsahuje značné množství kofeinu.

ZDROJE:
1. Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): a comprehensive review on chemistry, health implications, and technological considerations
2. Polyphenolic compounds, antioxidant capacity, and quinone reductase activity of an aqueous extract of Ardisia compressa in comparison to mate (Ilex paraguariensis) and green (Camellia sinensis) teas
3. Yerba Maté (Illex Paraguariensis) ingestion augments fat oxidation and energy expenditure during exercise at various submaximal intensities
4. Anti-obesity and anti-diabetic effects of Yerba Mate (Ilex paraguariensis) in C57BL/6J mice fed a high-fat diet
5. Review: Free radicals, antioxidants, and the immune system